Nguyên liệu:
– 100 gr thịt bò nạc (mông, đùi bò)
– 30 gr bắp non
– 30 gr cà chua bi
– 1 củ hành tây
– 1 ổ bánh mì dài
– Đường, muối, nước tương, dầu ăn
– Hành lá, tỏi băm, một ít rau thơm
Cách làm:
– Thịt bò sau khi làm sạch, thái thành từng miếng mỏng. Ướp phần thịt bò với gia vị gồm 3gr đường, 3gr muối, 10ml nước tương và ướp trong thời gian khoảng 15 phút để thịt bò thấm gia vị.
– Cà chua bi rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắp non cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
– Bánh mì cắt thành từng lát dày khoảng 4cm.
– Đun sôi dầu trên chảo rồi cho khoảng 6gr tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho bắp non, hành tây và cà chua bi vào xào cùng. Tiếp đó cho thịt bò vào xào chung luôn.
– Khi thịt bò vừa chín tới thì nêm thêm khoảng 2gr muối và 2gr đường nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
(*Lưu ý: Đừng xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai và cứng)
– Múc phần hỗn hợp thịt bò và rau củ cho lên từng phần bánh mì, sau đó cho ra đĩa và trang trí thêm một ít rau thơm.
– Món này dùng nóng, có thể thích hợp cho bữa điểm tâm sáng.