Cùng với một ly trà nóng thơm nữa thì còn gì bằng!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
– 130g bột mì
– 60g bơ nhạt
– 60g đường bột
– 2 lòng đỏ trứng
– 20g dừa sấy
Phần nhân:
– 30g cream cheese
– 10g bơ nhạt
Đến phần hành động này:
Bước 1:
– Đầu tiên, mình để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm.
– Cho đường bột vào trộn đều cho tới khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu hơi trắng, sau đó cho thêm 1 lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
– Cho bột qua rây rồi trộn với dừa nạo, sau đó mình trộn hỗn hợp bột và dừa với phần hỗn hợp ở bước 1 luôn nhé!
– Nhào đều tay toàn bộ phần bột phía trên, chuẩn bị một cái khuôn dài và lót sẵn nylon thực phẩm. Sau đó bạn cho toàn bộ bột vào rồi cán ra cho đều.
– Cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, đợi đến khi cứng lại thì lấy ra và cắt thành nhiều miếng nhỏ với chiều dày cỡ 7mm.
– Lót sẵn giấy nến ở khay nướng rồi đặt bánh lên.
– Làm nóng lò ở 180 độ.
– Quét lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng.
– Cho bánh vào nướng trong 10 – 15 phút.
– Để làm phần nhân: để bơ và cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Trộn bơ, cream cheese và đường với nhau cho đến khi được hỗn hợp mịn.
– Sau khi bánh đã chín, mình lấy ra để nguội, bơm kem vào tuýp rồi xịt lên một nửa số bánh trên khay, sau đó lấy những miếng bánh còn lại đặt lên tương tự như làm sandwich.
