Nước Úc tuy không phải là đất nước có số lượng bò lớn nhưng những con bò ở đây luôn cho những loại thịt đặc biệt thơm ngon. Đến Úc mà không thưởng thức các món bò thì thật là một thiếu sót lớn cho khách du lịch.
Nguyên liệu
Thăn bò Australia
Tiêu đen, các gia vị nêm
Rượu vang đỏ
Dầu ôliu
Rau xà lách, bắp cải tím, củ hành tây
Giấm
Các bước thực hiện
Thái thịt bò mỏng cỡ 1cm. Ướp thịt với gia vị, dầu ô – liu. Rau xà lách, bắp cải tím rửa sạch với nước muối, trộn dầu dấm với hành tây thái khoanh mỏng.
Chuẩn bị viên đá nham thạch chịu nhiệt cao. Làm nóng viên đá trước trong lò hay đặt lên bếp cồn nung cho thật nóng. Nướng thịt trên viên đá. Vì thịt đã ướp sẵn dầu ô – liu nên nướng sẽ không bị khô. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn món béo hơn có thể vừa nướng vừa quết thêm dầu ăn.
Tiêu đen pha với rượu vang, dầu ô liu, chút gia vị. Gắp thịt bò chín vừa ra đĩa, dùng với salad trộn d6àu giấm và nước sốt tiêu đen.