Nguyên liệu cho cuốn diếp chay :
-Cải bẹ xanh .
-Tàu hũ .
-Bún tươi .
-Cà rốt .
-Giá sống .
-Hành lá.
-Cách làm món chay:
Cải bẹ xanh rọc lấy lá bỏ cọng, tàu hũ chiên vàng cắt sợi dài, cà rốt xắt sợi nhỏ, hành lá trụng nước sôi.
Trải lá cải bẹ xanh ra, xếp các nguyên liệu lên cuộn tròn lại, lấy hành lá cột ngang.
Quậy chao với chanh, đường làm nước chấm.