Thịt gà nấu chín mềm cùng với cà rốt ngọt, thêm gia vị cay cay ăn cùng cơm nóng thì thật ấm bụng trong những ngày rét.
Nguyên liệu:
– 1 con gà (khoảng 1,5 kg)
– 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 0,5 kg khoai tây
– 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (màu đỏ đẹp mà ít cay)
– 4 thìa canh xì dầu
– 2 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh ớt bột (nếu thích ăn cay)
– Hành lá, tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
– Rửa sạch gà, chặt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Cho xì dầu, dầu vừng, tương ớt, ớt bột, tỏi băm nhỏ vào trong âu lớn, trộn đều.
Bước 3:
– Đổ thịt gà đã chặt vào âu gia vị, dùng găng tay nilon trộn cho thịt gà ngấm đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 4:
– Thịt gà sau khi ướp cho vào nồi, đổ nước sôi vào sâm sấp mặt thịt gà, bật bếp đun lửa vừa.
Bước 5:
– Đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu cho tới lúc thịt gà chín.
Bước 6:
– Thì cho cà rốt và hành tây đã cắt khúc vừa ăn vào.
Bước 7:
– Đậy nắp vung đun tiếp đến khi cà rốt chín mềm.
Bước 8:
– Cho đầu hành và hành lá thái nhỏ vào.
Bước 9:
– Tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.