Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè.
Nguyên liệu:
+ Cá bò: 4-5 con (500g).
+ Tỏi.
+ Gừng.
+ Lá xương song.
+ Mẻ.
Cách làm:
Bước 1: Cá bò rửa sạch (tránh rửa quá lâu sẽ khiến cá bò tiết ra càng nhiều nhớt), rút bỏ ruột, mật và mang cá rồi cắt khúc.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, dập dập, băm nhỏ. Lá xương sông rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Đem ướp cá với chút nước mắm, bột ngọt, dầu ăn trong khoảng 10 phút thì cho tỏi, gừng, mẻ vào ướp cùng thêm 15-20 phút nữa.
Bước 4: Sau khi ướp cá xong thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi cá và đun cho đến khi nào nước sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để om đến khi cá chín thì cho lá xương sông vào. Nước sôi trở lại thì tắt bếp và cho món ra bát.
Ăn món khi còn nóng sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làn canh cá bò nấu mẻ cho ngày hè!