Ức gà xào củ sen là món ăn thích hợp cho những người biếng ăn, suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
300 g ức gà,
200 g củ sen,
3 tép tỏi, hành lá,
rượu vang,
dầu mè,
nước tương,
gia vị.
Cách làm:
– Gà rửa sạch, bỏ xương, thái lát.
– Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát tròn mỏng.
– Tỏi băm nhỏ, hành cắt nhuyễn.
– Cho thịt gà trộn với rượu vang, dầu mè và gia vị sao cho vừa ăn, để khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Đun sôi một ít dầu trong chảo, cho thịt gà vào xào sơ, đổ ra để dùng sau.
– Tiếp tục cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành, tỏi vào phi vàng đều rồi cho củ sen vào xào vài phút.
– Cho thịt gà và một ít nước vào, đậy nắp lại đun cho đến khi ráo nước.