Thịt bò tẩm sa tế sả cay theo kiểu mới này bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon không kém gì bò khô nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg thịt bò thăn (có thể thay bằng thịt thăn của heo).
– 1/2 bát nhỏ sa tế sả, 1/2 bát sả băm nhuyễn, 1/2 bát nhỏ tương ớt, 2-3 thìa nhỏ ớt bột, 1/2 bát nhỏ vừng rang.
– 3-5 thìa nhỏ hạt nêm, 3-5 thìa nhỏ đường và dầu rán (1kg thịt ta chỉ mất từ 30 – 40 phút là có ngay món thịt bò ướt sa tế sả ngon lạ).
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò sơ chế sạch sau đó, thái theo thớ dọc và mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị chảo nóng có dầu, khi dầu sôi, thả những miếng thịt bò vào chiên cho vàng đều hai mặt.
Sau đó vớt thịt bò ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Chuẩn bị làm sốt sa tế sả cay: Số lượng như phần chuẩn bị, trộn các loại cùng nhau. Sa tế, sả xay nhuyễn, ớt bột, đường, vừng, tương ớt.
Bước 4: Cho hỗn hợp sốt sa tế vào chảo, cho thêm một chút dầu rán vào, đun nhỏ lửa và đảo đều tay để hỗn hợp sốt sa tế sả cay hoà quyện, tạo thành hỗn hợp sệt.
Bước 5: Tiếp theo, cho phần thịt bò đã chiên vào hỗn hợp sa tế sả, đảo đều tay để hỗn hợp bám phủ đều từng miếng thịt (đun nhỏ lửa) đến khi thịt bò và sa tế sả cay keo lại là được.
Để thịt bò tẩm sa tế sả cay nguội và cho vào lọ bảo quản, có thể dùng dần trong cả tháng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò tẩm sa tế sả cay!