Công thức làm món sườn heo xào chua ngọt dưới đây sẽ mang đến cho gia đình của bạn một món ngon thật “đưa cơm”. Vị chua chua ngọt ngọt thấm đẫm vào từng miếng sườn bao sốt thật đẹp mắt và hấp dẫn. Cùng làm thử món này nhé!
Nguyên liệu:
– 300g sườn heo
– Hành tím, tỏi, ớt tươi
– ½ muỗng cà phê muối
– 2 muỗng cà phê bột năng
– ½ muỗng cà phê tiêu
– 3 muỗng nước
– 1 muỗng sốt cà chua
– 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng nước tương
– 1 muỗng đường
– 2 muỗng nước chanh hoặc giấm
Cách làm:
– Sườn heo rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp sườn với: ½ muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê bột năng; 1 muỗng cà phê hành tím băm; ½ muỗng cà phê tiêu trong vòng 15 phút.
Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng tỏi ớt băm; 1 muỗng nước mắm; 1 muỗng nước tương; 1 muỗng đường; 2 muỗng nước chanh; 3 muỗng nước và 1 muỗng sốt cà chua.
– Cho sườn vào chảo dầu chiên hơi vàng mặt thịt với lửa vừa sau đó trút bớt dầu ra (chú ý đừng chiên kỹ quá sẽ làm sườn bị khô)
– Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
– Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng