Nguyên liệu:
– 150g bộp nếp.
– 150g bột ngô.
– 200g đậu đỏ.
– 150g đường nâu (hoặc đường phèn).
– 150g đường cát trắng.
– 20 quả dâu tây.
– 200-300ml nước.
Cách làm:
Bước 1:
– Rửa sạch và cắt bỏ cuống dâu.
Bước 2:
– Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm.
– Các bạn đổ nước ngập mặt đậu, đun trong vòng 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.
Bước 3:
– Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.
Bước 4:
– Đổ bột ngô, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn đều.
Bước 5:
– Hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
Bước 6:
– Rắc một ít bột ngô vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột ngô.
Bước 7:
– Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
Bước 8:
– Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.
Bước 9:
– Gấp 4 cạnh hình vuông lại.
Bước 10:
– Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn, giống như cách chúng mình hay chơi đất sét lúc nhỏ ấy là hoàn thành rồi.
Thành phẩm:
Cùng cắt những chiếc bánh mochi xinh đẹp của chúng mình và thưởng thức thôi!
Vị chua chua của dâu hòa với vị thanh ngọt bùi bùi của đậu đỏ và vị dẻo của bột thì còn gì bằng!