Nếu bạn đã trót mê những chiếc bánh pastry Đan Mạch hấp dẫn thì nhất định không thể bỏ qua công thức bánh quy tuyệt vời này đâu đấy!
Nguyên liệu để làm món bánh quy gồm có:
– 200g bột mì + 3g muối
– 100g nước
– 26g bơ mềm (nhào cùng bột)
– 125g bơ (để lạnh)
– Một ít đường rắc ngoài bánh
Chúng mình cùng bắt tay vào thực hiện nào:
Bước 1:
– Đầu tiên, các bạn trộn bột mì với muối rồi bóp đều với bơ mềm. Sau đó, đổ từ từ nước vào để nhào thành khối bột mềm, mịn, không dính tay rồi ủ trong khoảng 20′ ở nơi thoáng mát.
Bước 2:
– Cán bột thành miếng vuông cỡ khoảng 16cm – 18cm. Đồng thời, cán bơ để lạnh thành miếng vuông cỡ 10cm. Sau đó, bạn bọc miếng bơ vào trong miếng bột rồi gói vào nilon và để trong tủ lạnh khoảng 15′.
Bước 3:
– Lấy bột ra, để nguyên mặt gấp vừa rồi và cán bột thành miếng dài, mỏng chừng 0,5cm. Rồi gập miếng bột làm 3 và cũng làm lạnh tiếp 20′ nữa.
Bước 4:
– Chúng ta làm lặp lại bước 3 thêm 2 lần nữa.
Bước 5:
– Ở lần cuối thì chúng ta sẽ gập miếng bột làm 4 rồi cũng cần làm lạnh tiếp khoảng 20′.
Bước 6:
– Giờ thì bạn cán bột mỏng chừng 0,5cm. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể rắc đều đường lên bề mặt bột. Sau đó, cuộn tròn 2 đầu miếng bột vào giữa.
Bước 7:
– Bọc miếng bột vào nilon và lại để vào tủ lạnh khoảng 10′ nữa nhé!
Bước 8:
– Thái bột thành những miếng dày chừng 0,5cm. Chúng ta sẽ cắt được khoảng 18 – 20 chiếc bánh. Nếu thích ăn ngọt nhiều thì bạn lại tiếp tục rắc thêm một chút đường lên bánh nhé!
– Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 22′.
Để bánh nguội hoàn toàn rồi cùng thưởng thức với 1 tách trà nóng thì trên cả tuyệt vời đó:
Bánh thơm vô cùng các bạn ạ!
Độ giòn tan thì cực kì thích luôn! Chỉ cần cắn một cái là mê ngay!