Thêm một chút hương cam sẽ làm chiếc bánh quy này càng quyến rũ hơn đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 180g bột mì đa dụng
– 110g đường bột (đã được rây mịn)
– 170g chocolate
– 3g muối, 5g baking powder
– 120g bơ lạt
– 2 quả trứng
– 70ml heavy cream
– 60ml nước cam
– 10ml tinh chất vanilla
– Vỏ của 1 quả cam vàng
Đến phần hành động này:
Bước 1:
– Vắt nước cam ra tô rồi bào nhuyễn vỏ cam để riêng.
Bước 2:
– Rây bột mì, baking soda và muối qua rây lọc.
Bước 3:
– Bạn cho đường bột vào 1 tô lớn, sau đó cho bơ vào rồi đánh đều lên.
– Trong lúc đánh, bạn tiếp tục cho lòng trắng trứng vào.
– Và cả nước cam nữa nhé!
Bước 4:
– Cho phần nguyên liệu khô ban đầu vào nồi rồi khuấy đến khi mịn.
Bước 5:
– Chuẩn bị 1 túi nylon bắt bông kem loại lớn và 1 đầu bắt kem.
Bước 6:
– Cho hỗn hợp vào túi, sau đó để trong tủ lạnh 5 phút rồi bắt đầu tạo hình dáng cho bánh.
Bước 7:
– Tạo hình từng miếng bánh hơi dẹp để bạn có thể kẹp 2 miếng bánh lại.
– Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào lò nướng. Bạn nên để bánh xa nhau tí để không bị dính vào nhau khi nướng nhé!
Bước 8:
– Để làm phần chocolate, bạn đun heavy cream ở lửa vừa. Đến khi kem vừa bắt đầu sôi, bạn bắc nồi ra khỏi bếp rồi cho chocolate vào khuấy đều đến khi chocolate tan hẳn.
Bước 9:
– Cho thêm vỏ cam bào nhuyễn vào.
Bước 10:
– Khi bánh bắt đầu ngả màu vàng ở rìa, bạn lấy bánh ra, để nguội.
Bước 11:
– Phết kem chocolate vào giữa 2 miếng bánh là bạn đã hoàn thành rồi!
Ăn thử bánh milano có vị cam thơm thơm xem sao nhé!
Miếng bánh quy giòn tan, kết hợp với chocolate kem beo béo ngọt ngọt và hương cam chua dìu dịu, hẳn món bánh Milano đặc biệt này sẽ “đắt hàng” lắm đó!