Nguyên liệu
| Bột bánh mì | 250 | g |
| Đường | 40 | g |
| Men khô | 4 | g |
| Whipping cream | 125 | g |
| Trứng gà | 1 | quả |
| Muối | 1/2 | thìa cà phê |
| Dầu ăn | 2 | muỗng |
| Hành tây | ||
| Sốt Mayonaise | ||
Các bước thực hiện
Bước 1:
Rây bột mì và bột nở thành miệng núi
Đánh vũng miệng giếng ở giữa.
Hâm nóng whipping cream.
Bước 2:
Nhào bột từ từ cho tới khi đều lần lượt với trứng gà, whipping cream và đường
Thêm dầu ăn và chuyển bột ra nhào dẻo trên mặt phẳng.
Nhào tới khi bột dai thì chuyển bột vào tô sạch có xịt dầu, ủ trong 30p
Bước 3:
Sau khi bột được ủ nở gấp đôi, mang bột ra đám xẹp và nhào nhẹ.
Để bột nghỉ 10p
Bước 4:
Chống dính trên khay nướng dẹt bằng cách lót giấy bạc có phết lớp sốt mayonaise mỏng
Cán bột mỏng 1,5 cm và sửa vuông cho vừa khay
ĐẶt vào lò một kay nước nóng và ủ khay bột bánh trong lò 20p
Bước 5:
Trong lúc chờ ủ bột lần 2, ta chuẩn bị phần sốt hành phủ mặt bánh:
Hành tây lột vỏ, thái khoanh hoặc thái sợi. Trộn đều với chút muối và bột mì
Mayonaise cho vào túi nilon tam giác
Bật lò nướng ở 180 độ C
Đặt vào lò một khay không
Bước 6:
Sau 20p ủ bột: rắc hành lên mặt bánh. Bơm sốt mayonaise
Cùng lúc lò đạt độ nóng như yêu cầu. Nhanh tay tạt nước vào khay trong lò rồi cho khay bột vào nướng
Nướng 15p hay cho tới khi bánh chín vàng hai mặt là được.
Đợi bánh nguội thì cắt đôi khay bánh. Phết sốt mayonaise hoặc sốt bơ mặn mặt tùy ý lên mặt bánh rồi chồng tầng và chia miếng.
Đơn giản và nhanh gọn