Rau dền là loại rau phổ biến vào mùa hè, có công dụng làm mát gan, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt rất tốt cho người bị thiếu máu.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau dền.
- 50 g tép đồng.
- 1 củ hành khô thái nhỏ.
- Hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
Rau dền nhặt lá và ngọn non, sau đó rửa sạch.
Bước 2:
Tép đồng nhặt bỏ tạp chất, rửa sạch lại tép sau đó ướp tép với một ít hạt nêm và muối bột canh cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho tép đồng vào đảo đều cho đến khi tép chuyển màu.
Bước 4:
Thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, khi nước sôi thì cho rau dền vào nấu cùng. Đun cho đến khi rau dền chín tới thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh rau dền ra tô và ăn với cơm nóng.