Nguyên liệu:
– 1/2 gói nui sò
– 3 quả cà chua
– 100g thịt bò xay– 1/2 củ hành tây, tỏi
– Dầu ăn
Cách làm
Nui xào bò sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, khứa chữ thập ở phần đầu cà chua.
Đun sôi một ít nước cho cà chua chần sơ qua rồi vớt ra âu nước lạnh. Lột bỏ vỏ cà chua rồi thái hạt lựu phần thịt.
Hành tây lột vỏ cắt lát mỏng.
Trộn đều thịt bò với một ít muối, hạt nêm.
Luộc chín nui rồi xả lại bàng nước lạnh, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho phần cà chua vào đảo đều, thêm vào 1 thìa súp nước và nấu cho cà chua chín mềm. Nêm nếm thêm một ít gia vị cho vừa miệng.
Cho phần hành tây, thịt bò vào đảo nhanh để thịt bò vừa chín.
Trút hết phần nui đã luộc vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa ăn nóng, có thể rải thêm hành lá thái nhỏ.
