Thay vì những thanh brownie vuông vức truyền thống thường thấy, bạn hãy thử công thức brownie rất dễ thương này xem sao nhé!
Nguyên liệu:
+ 96g bột mì.
+ 2,5g muối.
+ 113g bơ lạt.
+ 145g chocolate (50% cacao).
+ 145g đường nâu.
+ 5ml tinh chất vanilla.
+ 2 quả trứng.
+ 115g chocolate trắng.
+ 10ml dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho bơ, chocolate đen và đường nâu vào nồi nhỏ rồi đun chảy ở lửa vừa.
Bước 2:
– Đánh cho hỗn hợp tan, quyện đều.
– Để hỗn hợp nguội khoảng 2′, sau đó lần lượt cho trứng và tinh chất vanilla vào đánh tiếp cho đến khi tất cả tan đều, mịn mượt.
Bước 3:
– Rây bột vào hỗn hợp chocolate đun chảy ở trên và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ tay cho bột trộn đều.
Bước 4:
– Quét một lớp dầu ăn thật mỏng lên khuôn bánh để chống dính (ở đây dùng loại khuôn muffin mini 24 ô).
Bước 5:
– Rót hỗn hợp bột lần lượt vào từng ô trong khuôn bánh. Bạn lưu ý chỉ rót đầy ¾ độ cao mỗi ô vì sau khi nướng, bánh sẽ nở cao hơn.
– Làm nóng lò trước ở 180 độ C và nướng bánh trong vòng 14-16 phút.
Bước 6:
– Sau khi bánh chín, bạn nhanh tay gỡ bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá.
Bước 7:
– Dùng lò vi sóng quay chảy phần chocolate trắng. Sau đó, bạn thêm từ từ phần dầu thực vật vào hỗn hợp, vừa thêm vừa khuấy nhẹ cho tan. Đến khi thấy hỗn hợp đạt được độ lỏng ưng ý thích hợp để nhúng bánh brownie vào được thì dừng lại.
Bước 8:
– Nhúng từng viên bánh brownie vào phần chocolate trắng đã đun chảy rồi xếp lần lượt lên giá để nguội, chờ cho chocolate đông lại. Bạn cũng có thể rắc thêm cốm màu trang trí cho sinh động.
Thành phẩm:
Bánh brownie hình cúc áo được bọc chocolate trắng nhìn vô cùng đáng yêu lại còn có hương vị rất hấp dẫn đấy!
Bỏ vào lọ thủy tinh xinh xinh đem tặng bạn bè, người thân cũng là một gợi ý hay ho đó!
Ăn brownies với 1 scoop kem vanilla và sốt chocolate thì nhất luôn!
