Nguyên liệu
| Bread flour | ||
| Men bánh mì | ||
| Trứng gà | ||
| Đường | ||
| Bơ lạt | ||
| Sữa tươi (hoặc nước) | ||
| Muối | ||
| Thịt gà ram xé sợi |
Các bước thực hiện
Bước 1:
Hòa tan men và sữa tươi, để nghỉ 15′ đến khi men nỗi
Bước 2:
Trộn các nguyên liệu khô lại với nhau, cho trứng và hỗn hợp sữa vào từ từ. Nhồi đều tay khoảng 20 – 25′
Bước 3:
Sau đó cho bơ vào nhồi thật đều, vê tròn bột và để nghỉ khoảng 1 tiếng
Bước 4:
Sau khi bột nở, đấm nhẹ cho xẹp bọt khí rồi cân, cắt bột, cho nhân và vê tròn lại
Xếp bánh vào khay nướng, lấy 1 lòng đỏ đánh tan, phết khắp mặt và rắc mè lên
Bước 5:
Nướng ở 180 C, khoảng 20 – 25′